現(xiàn)在，全球入進(jìn)了“消費(fèi)后時代”，消費(fèi)者因?yàn)榻?jīng)歷了太多的廣告洗禮和消費(fèi)體驗(yàn)，對各種營銷傳播手段逐漸具備了免疫力，甚至出現(xiàn)審美疲憊，消費(fèi)心理也徐徐變得寒峻起來。與以前相比起來，消費(fèi)者更加關(guān)注內(nèi)心的感覺和體驗(yàn)，對他們而言，吃什么并不是最重要的，而對環(huán)境的體驗(yàn)感覺才最重要。 所謂體驗(yàn)，是指企業(yè)以服務(wù)為舞臺，以商品為道具，環(huán)繞著消費(fèi)者，創(chuàng)造出值得消費(fèi)者歸憶的感受。創(chuàng)造體驗(yàn)，逐步成為不同國家餐飲業(yè)的核心，愈來愈多的業(yè)主們精心設(shè)計(jì)、促銷體驗(yàn)，愈來愈多的消費(fèi)者渴望從體驗(yàn)中得到收獲。

體驗(yàn)式酒樓的設(shè)計(jì)，主題明確，題材種類繁多，體驗(yàn)是復(fù)雜的又是多種多樣的，但可以分成不同的形式，且各有其固有而獨(dú)特的架構(gòu)。酒樓設(shè)計(jì)的主題注意感看體驗(yàn)，訴求目標(biāo)是創(chuàng)造知覺體驗(yàn)的感覺。

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